Normativa, operativa, marketing y casos reales para sacar el máximo a tu carta digital QR — escrito desde el día a día con hosteleros.
Marcar los platos veganos, vegetarianos o sin lactosa que ya cocinas no es papeleo: es capturar mesas de grupo. Los números sin hype y el filtro de dietas.
Laura Fernández Pomar 10 min de lectura 
Cómo gestionar el menú del día en una carta digital: primeros, segundos y postre a precio cerrado, el cambio diario en un minuto y el repertorio que rota.
Ramón Llompart 7 min de lectura 
Iconos, códigos o texto: cómo marcar los alérgenos en la carta para cumplir la normativa Y que el cliente los entienda. Con los errores que más se repiten.
Ramón Llompart 11 min de lectura 
Qué es el plan de control de alérgenos que puede pedirte una inspección, qué partes debe tener según la normativa y una plantilla para montar el tuyo.
Ramón Llompart 12 min de lectura 
Caso práctico: una cervecería de Palma con un catálogo enorme y rotativo pasó de la pizarra y las neveras a una carta digital y vende mucha más variedad.
Ramón Llompart y Laura Fernández Pomar 9 min de lectura 
Cómo gestionar la carta de brunch en una cafetería que ya funciona entre semana: carta de diario y de finde, horarios y un solo QR sin liarte.
Ramón Llompart 8 min de lectura 
SEO local para restaurantes: cómo optimizar tu ficha de Google Business Profile, conseguir reseñas y cuidar el NAP. Y dónde encaja la carta digital.
Laura Fernández Pomar 14 min de lectura 
Qué documentación pide una inspección de sanidad en un bar o restaurante, cómo funciona el proceso, cuánto pueden multarte y cómo llegar preparado sin sustos.
Ramón Llompart 12 min de lectura 
Dónde colocar el QR de tu carta digital según el tipo de local, qué materiales aguantan el uso diario y los errores más típicos que conviene evitar.
Ramón Llompart 5 min de lectura 
7 técnicas con base académica para fijar precios en tu carta, separadas de las cifras infladas que circulan. Aplicables desde hoy en carta digital.
Laura Fernández Pomar 11 min de lectura 
Si tu QR abre un PDF, eso no es una carta digital. Comparativa honesta de las dos opciones: alérgenos, idiomas, actualización, datos, coste y experiencia.
Ramón Llompart 9 min de lectura 
7 técnicas con base real (menu engineering, anclaje, descripciones) para que cada mesa pida un poco más. Aplicable a la carta digital desde hoy.
Laura Fernández Pomar 14 min de lectura 